ليش تصنع خليطك الخاص من الدقيق الخالي من الغلوتين في المنزل، يا الله!
هذا جنون كيف يمكن أن تكون خلطات الدقيق الخالية من الغلوتين التجارية غالية الثمن وأحيانًا غير ملائمة لاحتياجاتنا. أحب فكرة القدرة على صنع خليطي الخاص، حسب قياسي، لحلوياتي المفضلة. وتخيل ماذا؟ هذا تغيير حقيقي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو أولئك الذين يريدون ببساطة تنويع المتع!
المكونات الأساسية
لخليط متعدد الاستخدامات، إليك ما تحتاجه:
- 50٪ من دقيق الأرز (أبيض أو كامل)
- 25٪ نشا (ذرة، تابيوكا أو بطاطا)
- 25٪ من دقيق اللوز أو الكستناء أو الحنطة السوداء
- ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان (اختياري ولكن مفيد جدًا للملمس)
أحب خلط الدقيق للحصول على قوام ونكهات مختلفة. على سبيل المثال، للكعك الإسفنجي، أفضّل نشا التابيوكا. هذا جنون كيف يغير كل شيء!
الخطوات المتبعة
1. في وعاء، اخلط جميع أنواع الدقيق والنشا.
2. أضف صمغ الزانثان إذا كنت تستخدمه.
3. اخلط جيدًا واحفظ في جرة محكمة الإغلاق.
هذا بسيط جدًا، يا الله!
أحب هذه الوصفة لأنها سريعة جدًا وتسمح بتخصيص الخليط حسب الوصفات. على سبيل المثال، لعجين البيتزا، أستبدل النشا بدقيق الحمص. تغيير حقيقي، أليس كذلك؟
نصائح وتعديلات
هذا جنون كيف يمكن تنويع المتع:
- لخليط أكثر بروتينًا، أضف دقيق الحمص أو الترمس.
- لنكهة البندق، اختر دقيق الكستناء.
أحب تجربة توليفات جديدة. على سبيل المثال، خليطي المفضل للكوكيز هو 60٪ أرز + 20٪ لوز + 20٪ نشا. هذا جنون كيف هو لذيذ!
التخزين والاستخدام
احفظ خليطك في جرة محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الضوء. يمكن حفظه لعدة أشهر. أحب استخدامه لجميع وصفاتي: الكعك، الكريب، عجين الفطائر... هذا تغيير حقيقي للوجبات الخالية من الغلوتين!
إذن، هل أنت مستعد لتغيير وصفاتك، يا الله؟ الأمر بسيط وفعال للغاية. أحب مشاركة هذا الحيل معك!
